загрузка...

Ашкавак-самса

Кулинарные рецепты: Закуски
Ашкавак-самса

Спелую, сочную и ароматную тыкву режем маленькими кубиками, лук примерно так-же, и бараний жир - курдюк - кусочками чуть покрупнее. Заправляем зирой, солим-перчим по вкусу, можно добавить пару ложек сахара, оставляем на время, немного настояться и пустить сок.
Замешиваем простое тесто, скатываем его в шар, накрываем глубокой чашкой дабы не заветрить и оставляем минут на 20-30.
Затем тонко, в 1мм, раскатываем большой пласт (если теста у вас много - лучше отрезать небольшие куски и раскатывать из них), затем смазываем растопленным бараньим салом или топленным маслом, скручиваем в рулон.

Отбивные, запеченные с грибами

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Закуски
Отбивные, запеченные с грибами

Осыпаем свинину специями и накрываем кольцами лука, обжаренными грибами, измельченным чесноком.
Сметану и майонез смешиваем в равных долях и наносим сверху мяса.
Засыпаем мясо натертым на мелкой терке сыром и запекаем в духовом шкафу при температуре 190 гр. до готовности.
Мясо получается очень нежным, ароматным, и, конечно-же, вкусным!

Блинчики с паштетом

Кулинарные рецепты: Закуски
Блинчики с паштетом

На блинчик намазать печеночный паштет, сверху немного спассерованных овощей и завернуть.
Блинчики можно поджарить на сковороде на сливочном масле, или можно в микроволновке (предварительно смазать сливочным маслом или майонезом, так-же можно присыпать сыром), или под грилем.

Яйца Бенедикт

Кулинарные рецепты: Закуски
Яйца Бенедикт


Хлеб слегка обжарить в сливочном масле. Нарезать небольшими кусочками красную рыбу и нашинковать зелень. На каждую гренку положить рыбу, зелень и яйцо. Обильно полить соусом. Чуть надрезать яйца, чтобы из них немного вытек желток. Сразу же подать блюдо на стол.

Картофель, запеченный в микроволновке

Кулинарные рецепты: Закуски
Картофель, запеченный в микроволновке

Берем несколько клубней молодого картофеля, тщательно моем:
Не чистя, разрезаем каждую картофелину вдоль и кладем на блюдо. Для придания мягкости покрываем сверху тонким слоем майонеза:
В качестве специй использовались приправа "10 овощей" и черный перец:

Мясной рулет с яйцом

Кулинарные рецепты: Закуски
Мясной рулет с яйцом

Сначала режем грудинку кубиками и обжариваем минут 5, потом кидаем к ней резанный тоже кубиками лук, доводим его до прозрачности и добавляем измельченную зелень петрушки. Отставляем сковородку, чтобы ее содержимое остыло. В это время у нас уже варятся яйца (4 штуки).
Вымешиваем тщательно фарш с хлебом, пряностями, яйцом. Солим обязательно. Добавляем в фарш остывшую поджарку и опять перемешиваем.
Потом берем форму для запекания, выстилаем ее фольгой и выкладываем в нее часть фарша. Остывшие очищенные вареные яйца утапливаем в фарш.
Сверху - оставшийся фарш. Утрамбовывам слегка, чтобы все уголочки заполнились.
Духовочка у нас уже нагрелась, и мы в нее ставим наш рулет. Минут на 35. Сверху форму можно закрыть фольгой, а в конце открыть, чтобы подрумянился. У меня подрумянится не успел... Семья уже стучала ложками и требовала пищи. :)
Кстати, этот рулет можно есть и холодным - тоже вкусно.

Летние корзинки

Кулинарные рецепты: Закуски
Летние корзинки

Творог растереть с чесноком, майонезом (можно заменить сливками), добавить мелко нарезанную зелень. Все перемешать.
красить листьями петрушки.

Сыр “Камамбер” запеченный с ветчиной - рецепт

Кулинарные рецепты: Закуски
Сыр “Камамбер” запеченный с ветчиной - рецепт

Листики тимьяна оборвать с веточек и истолочь в ступке в однородную пасту. Добавить оливковое масло, лимонную цедру или джем, перемешать.
Полученной смесью смазать кусочки ветчины и оставить мариноваться на 30 минут.
Затем сыр завернуть в ветчину, уложить в огнеупорную форму и запечь при температуре 200 градусов 15 минут.

Как быстро и вкусно приготовить осьминога?

Кулинарные рецепты: Закуски
Как быстро и вкусно приготовить осьминога?


1. Удалив у осьминогов клюв и глаза, промываем тушки в холодной воде. Слегка отбиваем тушки (можно воспользоваться дайконом – с усилием натирая тушки).

Маринованный чеснок

Кулинарные рецепты: Закуски

Маринованный чеснок

Способ приготовления:

Головки молодого чеснока промыть, ошпарить кипятком и быстро остудить холодной водой. Уложить в банки. Приготовить маринад: воду вскипятить с солью и сахаром и добавить уксус. Залить горячим маринадом и простерилизовать банки на водяной бане. Литровые банки стерилизуют 5 минут.
загрузка...