Кулинарные рецепты

загрузка...
загрузка...

Хлеб без хлебопечки

Кулинарные рецепты: Выпечка Добавлено: 24-08-2010, 10:37


Хлеб без хлебопечки

Нам понадобятся:
— мука пшеничная 700гр
— вода тёплая 450гр
— масло сливочное 25гр
— мёд столовая ложка
— дрожжи полпакетика
— соль

Рулет обалденно вкусный!

Кулинарные рецепты: Выпечка Добавлено: 16-08-2010, 10:37
Рулет обалденно вкусный!

это всё, что нам потребуется для вкусного, нежного рулетика!
стакан муки
2 яйца
чуть соли
банка сгущенного молока
пол чайной ложки пекарского порошка

Булочки «Хризантемы»

Кулинарные рецепты: Выпечка Добавлено: 16-08-2010, 10:36

Булочки «Хризантемы»

Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К полученной массе добавьте размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавляйте сразу всю муку, а перед разделкой припылите мукой. После замеса тесто положите в холодильник на 5-6 часов, а после этого приступайте к работе с ним.


Торт "Сметанный"

Кулинарные рецепты: Выпечка / Торты Добавлено: 5-08-2010, 12:39
Торт "Сметанный"


Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, муку. Все взбить. Добавить соду. Тщательно перемешать.
Печь 2 коржа.
Пропитать сладкой сметаной (на 1 стакан сметаны - 1/2 стакана сахарной пудры).
Можно пропитать вареньем.

Торт медовый

Кулинарные рецепты: Выпечка / Торты Добавлено: 1-05-2010, 07:50
Торт медовый

Сметану взбейте со стаканом сахара до густой массы. Половинку лимона или апельсина потрите на мелкой терке и добавьте в массу. Нанесите её между коржами. А остатки коржей можно покрошить на крем сверху – и будет красиво и вкусно!

Кекс шоколадный в микроволновке

Кулинарные рецепты: Выпечка / Торты Добавлено: 20-04-2010, 22:06
Кекс шоколадный в микроволновке

Яйцо взбить с сахаром, добавить соль, ванилин, сливки, коньяк, растительное масло, какао и муку, хорошо все перемешать. Добавить измельченные орехи и тертый шоколад, перемешать.
Чашки смазать растительным маслом. Разложить тесто по чашкам 1/2 объема.
Поставить в микроволновку на 3 минуты.
Остудить, вынуть из чашки на тарелку, полить растопленным шоколадом и украсить орехами или подавать прямо в чашках.

Рецепт: Пампушки

Кулинарные рецепты: Выпечка Добавлено: 17-04-2010, 19:33
Рецепт: Пампушки

Пока пампушки выпекаются займемся соусом. Возьмем 6-7 крупных зубчиков чеснока, выдавим через чеснокодавилку, добавим 0,5 стакана воды и 3 ст. ложки растительного масла.

Готовые пампушки польем соусом и поставим обратно в духовку минуты на три.

Замес теста

Кулинарные рецепты: Выпечка Добавлено: 17-04-2010, 19:32
Замес теста

Наибольший эффект достигается при использовании так называемого «Chorley-wooв»-метода. Этот способ замеса, разработанный в Великобритании, служит для достижения особенно тонкой и равномерной структуры пористости и большого объема готовых изделий; причем цвет мякиша получается заметно светлее. Для этого тесто интенсивно замешивают в специальных вертикальных тестомесильных машинах (Tweedy-Mixer), частично под вакуумом. Такая технология предполагает, что разделка теста проводится сразу же после замеса (без отлежки). Продолжительность замеса определяется количеством энергии, которое должно быть передано тесту. После начальной фазы смешивания всех компонентов (около 45 с), давление в месильной камере снижают до 0,5 Бар на 50 с (замес при этом продолжается). По окончании этой фазы тесто продолжают месить при нормальном давлении. Таким образом, в тесте образуются особенно мелкие пузырьки газа.

Рецепт: Желейный тортик

Кулинарные рецепты: Выпечка / Торты Добавлено: 3-04-2010, 10:27
Рецепт: Желейный тортик

Приготовим желе, так как написано на упаковке, только налейте меньше воды, чем требуется (желе лучше застынет и будет иметь более насыщенный вкус). Ставим застывать.
Когда желе застыло, открываем персики, сливаем сок в чашку и добавляем 20 гр. желатина набухать. Пока желатин набухает, займемся нашим застывшим желе. Для этого вытащим его из формы и нарежем на свое усмотрение, также нарежем персики. Заливаем йогуртом и желатином, перемешиваем и разливаем по формам.

Рецепт: Шоколадный торт с "Фруктами"

Кулинарные рецепты: Выпечка / Торты Добавлено: 3-04-2010, 10:26
Рецепт: Шоколадный торт с "Фруктами"


Желатин нагреем до растворения в 10 гр. воды, добавим сахарную пудру, вымешаем. Половину окрасим в зеленый цвет. Вырежем ножиком листья и выложим их сушиться на изогнутой поверхности.