загрузка...

Кабачковые рулетики

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Кабачковые рулетики


Пару слов о рецепте:

Вкусные, сытные и быстрые рулетики подойдут к любому праздничному столу. Узнала я этот рецепт от соседки, и немного изменила.
Ингредиенты:кабачок молодой

Бириани

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Бириани


Замариновать курицу в йогурте, смешав с пряностями и перцем. Рис промыть до прозрачной воды, воду слить. Отварить до полуготовности: залить подсоленной водой из расчёта 1:2, довести до кипения, через 5 минут откинуть на дуршлаг. Курицу вместе с маринадом выложить в толстостенную кастрюлю, поверх выложить рис, полить шафрановой водой (подсушенный и растёртый с крупной солью шафран залить 0,5 ст. кипятка). Довести до кипения, готовить под плотно прикрытой крышкой 25-35 минут. Аккуратно разрыхлить и выложить рис по тарелкам, затем сверху выложить курицу. Подавать с лимоном, йогуртом и зеленью.

Закусочные рулетики с грибами

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Закусочные рулетики с грибами

Расстилаем лист лаваша и выкладываем шарами:
-грибы
-яйца
-зеленый лучек.
Сворачиваем все в рулет, даем пропитаться некоторое время и режем на порционные кусочки.

Паста с семгой

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Паста с семгой

Когда паста пропитается сливочным соусом – блюдо готово. Выкладываем на тарелку и посыпаем тёртым пармезаном!

Калитки, карельские пирожки

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Калитки, карельские пирожки


В просеянную муку влить смесь простокваши и сметаны (1 ст. простостокваши + 0,5 ст. сметаны), посолить, вымесить до однородности, подсыпая пшеничную муку, завернуть в плёнку, дать постоять полчаса. Приготовить картофельную начинку: картошку растолочь, посолить, добавить сметану, (0,5 ст.), влить масло, снова растолочь (если пюре получается слишком густое, развести простоквашей). Приготовить начинку из каши: вчерашнюю кашу развести простоквашей, посолить. Тесто раскатать в колбаску, нарезать поперёк через каждые 3 см, каждый кусочек расплющить ладонь и раскатать в круглую лепёшку. Выкладывать начинку (по 2 ст. л.) в центр лепёшки, защипывая края теста таким образом, чтобы получились вертикальные стенки. Выложить пирожки на противень, смазать начинку сметаной, выпекать в духовке при температуре 225С в течение 15-20 минут. Смазать растопленным маслом, накрыть полотенцем, через 15 минут подавать с молоком или чаем.

Мясо в горшочке

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Мясо в горшочке

Сало нарезать соломкой, вытопить жир на среднем огне, вынуть и отложить шкварки. Говядину нарезать кусками, обжарить в вытопленном жире на сильном огне до лёгкой корочки. На дно толстостенного горшка выложить шкварки, лавровый лист, 4 горошины чёрного перца, 2/3 мелко рубленного лука, мясо, плотно закрыть крышкой (с фольгой, или залепить тестом), готовить в духове 2 часа при температуре 150°C. Тем временем грибы (ножки отрезать и заморозить для другого рецепта) отварить в чуть подсоленном кипятке 10 минут (отвар удалить), промыть холодной водой, нарезать вдоль соломкой (или оставить целиком, если мелкие). Обжарить с жиром на сильном огне, добавить остальной лук, готовить до мягкости лука на среднем огне, добавить тмин, сметану, довести до кипения, посолить, поперчить. Удалить лавровый лист, перемешать содержимое горшка, добавить сметану с грибами, закрыть крышкой, готовить ещё 30-40 минут при температуре 100°C. Подавать с зеленью, выложив поверх драников или с блинами.

Грибная поляна

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Грибная поляна

Салат укладывала слоями в кастрюлю ёмкостью 2,5л, предварительно смазав её растительным маслом.
Последовательность слоёв:
грибы, зелень, картофель, яйца, курица, плавленный сырок. Ну и каждый слой смазываем майонезом!
Потом ставим пол часика в комнатной температуре, пол – в холодильнике – и затем переворачиваем!
Салат оказывается шляпками грибов вверх.

Домашний багет

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Домашний багет

О рецепте домашнего багета

Вариант домашних багетов. Получается изумительно вкусно, мягкие с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:мука 400 г
вода теплая 250 мл
дрожжи прессованные 12 г
соль 1 ч. л.
сахар 0.5 ч. л.
масло сливочное 1 ст. л.

Рыбный салатик

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Рыбный салатик

Вторую половинки луковицы порезать.Перемешать протушеный лук с помидором,лук сырой,порезанные яйца и рыбу.Рис отварить и перемешать со всеми ингредиентами.Добавить соль,перец, выдавить чеснок.Заправить майонезом

Пирог с мясной начинкой

Кулинарные рецепты: Вторые блюда
Пирог с мясной начинкой


Если любите влажную начинку, влейте минут за 20 до конца выпечки грамм 50 бульона или не жирных сливок
загрузка...