загрузка...

Соус сметанный с хреном

Кулинарные рецепты: Соусы
Соус сметанный с хреном

Муку слегка обжарим, добавим сметану, посолим, доведем до кипения. Натертый хрен прогреем на масле для удаления резкого вкуса, вольем уксус, смешаем со сметанным соусом и дадим прокипеть.

Рецепт: Соус для спагетти

Кулинарные рецепты: Соусы / Итальянская кухня
Рецепт: Соус для спагетти

Приготовление соуса для спагетти:
Свеже помидоры опустим на пару секунд в кипяток, бланшируем и нарежем кусочками. В кастрюлю нальем немного оливкового масла и обжарим в нем нарезанный мелко лук. Добавим фарш, обжарим на среднем огне, пока не пустит сок. Теперь, добавим помидоры, базилик, накроем крышкой и варим на медленном огне 30- 40 мин., помешивая, добавим соль.

Рецепт соуса: Бешамель

Кулинарные рецепты: Соусы
Рецепт соуса: Бешамель

Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим муку до золотистого цвета и вольем тонкой струйкой молоко, постояннно помешивая варим до загустения. Когда соус бешамель загустел, солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу.

Рецепт: Соус с хреном и уксусом

Кулинарные рецепты: Соусы
Рецепт: Соус с хреном и уксусом

Приготовление соуса с хреном и уксусом:
Очищенный промытый хрен натрем на мелкой терке, выложим в посуду, зальем кипятком и накроем посуду крышкой. Когда хрен остыл, добавим уксус, сахар, соль и перемешаем.
Соус с хреном и уксусом подают к горячим мясным и рыбным блюдам.

Рецепт соуса: Горчица домашняя

Кулинарные рецепты: Соусы
Рецепт соуса: Горчица домашняя

Рецепт горчица домашняя:
В горячую воду добавим соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, и прокипятим 5-7 мин, процедим и вольем в горчичный порошок. Тщательно размешаем. Добавим растительное масло, уксус и еще раз хорошо перемешаем.
Поставим настояться. Через сутки горчица готова к употреблению.
загрузка...