загрузка...

Соус "Тартар"

Кулинарные рецепты: Соусы
Соус "Тартар"

Ингредиенты:

2 сваренных вкрутую яйца
2 сырых желтка
1/3 ст. оливкового масла,
1 cт. ложка зеленого лука
укроп
50 г соленых огурцов
1,5 ч. л. порошка горчицы
120 г сметаны 20%
сок лимона или уксус, соль, перец по вкусу

Имбирно-морковная заправка

Кулинарные рецепты: Соусы
Имбирно-морковная заправка

Ингредиенты:
3 средних морковки, крупно нарезать
40 г мелко нарезанного свежего имбиря
2 столовых ложки нарезанного лука
1/4 стакана рисового уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1/8 чайной ложки соли
1/2 стакана воды или масла

Соус "Зеленый Альфредо"

Кулинарные рецепты: Соусы
Соус "Зеленый Альфредо"

Ингредиенты:
Большой авокадо
2 зубчика чеснока
Сок половины лимона
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого перца
Свежий базилик
Вода или миндальное молоко – ¼ стакана

Соус-майонез с каперсами - рецепт

Кулинарные рецепты: Соусы

Соус-майонез с каперсами - рецепт

Ингредиенты для соуса с каперсами

5 столовых ложек майонеза
10 шт. каперсов
веточка базилика
веточка укропа
1/2 чайной ложки цедры лимона

Зеленый соус из авокадо - рецепт

Кулинарные рецепты: Соусы
Зеленый соус из авокадо - рецепт

Мяту и фенхель мелко порезать.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и одну половину очистить от кожуры, порезать крупно.
Готовить соус необходимо быстро, т.к. авокадо без кислоты потемнеет. Сложить все компоненты (кроме майонеза) в кухонный процессор или блендер и измельчить до состояния соуса. Добавить майонез, перемешать. Соус готов.

Клюквенный соус - рецепт

Кулинарные рецепты: Соусы
Клюквенный соус - рецепт

Ингредиенты для клюквенного соуса

Горцича (столовая горчица)

Кулинарные рецепты: Соусы
Горцича (столовая горчица)

Горчица — хороший натуральный эмульгатор, так как служит защитным слоем при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины или рыбы. При этом горчица предотвращает вытекание мясного сока и ароматизирует мясо

Соус Тартар - рецепт

Кулинарные рецепты: Соусы
Соус Тартар - рецепт

Существует и другой способ приготовления соуса Тартар.
Нужно взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа. Или соленые грибы и зелень петрушки.

Рецепт: Соус сацебели

Кулинарные рецепты: Соусы / Грузинская кухня
Рецепт: Соус сацебели

Соус сацебели - приготовление:
Толченые орехи разведем уксусом, добавим бульон (для мясного блюда – мясной, для рыбного блюда - рыбный ) или кипяченую воду, рубленный лук (сырой), соль, толченый чеснок, красный перец, зелень мяты и кинзы. Сацебели готов.

Рецепт: Аджика домашняя

Кулинарные рецепты: Соусы
Рецепт: Аджика домашняя

Приготовление:
Помидоры, морковь, яблоки и сладкий перец перекрутим на мясорубке.
Переложим в кастрюлю и варим 2,5 часа на небольшом огне, затем добавим уксус, сахар, постное масло и пропущенный через мясорубку острый перец.
Все это варим еще 1 час, затем добавим выдавленный через чеснокодавилку чеснок и соль. Варим еще 15 мин. Чуть остывшую аджику разложим по банкам, когда остынет накроем пластиковой крышкой.
Хранить в холодильнике.
загрузка...

Соус - маленькая, вкусная деталь вашего блюда.

Хотите удивить гостей экзотическим блюдом? Приготовь соус самостоятельно, который будет на много лучше чем тот, который Вы привыкли покупать в супермаркетах! Без консервантов, химических добавок и вредных элементов, но легкий, вкусный и полезный. Он придаст Вашей блюду изысканный вкус и заманит на кухню всех своим ароматом. Вы не умеете готовить этого блюда? Мы научим Вас делать не только домашний майонез, но и разнообразные соусы для спагетти, соус Бешамель, сацабели, тартар, домашнюю горчицу. Будьте уверены в том, что едите Вы и Ваши близкие, ведь употребляя соусы собственного приготовления, Вы будете точно знать, что это блюдо не является вредным и сделает основное блюдо совершенным. Часто мы едим пищу в которой чего-то не хватает, а что именно нам очень трудно понять, будьте уверены в том, что соус - это тот последний элемент, который завершит Ваше блюдо и все гости оценят Ваш талант готовить, а также будут просить рецепт этого непревзойденного блюда. С нашими рецептами Вы сможете удивить тех, кто так ждет от Вас чего-то нового и эффектного. Приятного аппетита!