загрузка...

Салат с инжиром от Джейми Оливера

Кулинарные рецепты: Салаты
Салат с инжиром от Джейми Оливера

Инжир разрезать на четвертинки, моцареллу поломать руками на кусочки, приблизительно такого размера, как порезанный инжир, ветчину порвать на полоски и выложить на инжирины, посолить.
Приготовить соус.
Смешать мед, лимонный сок и оливковое масло до однородной эмульсии, полить салат и сразу подавать.
Очень замечательно под красное сухое вино.

Винегрет с кальмарами - рецепт

Кулинарные рецепты: Салаты
Винегрет с кальмарами - рецепт


Свеклу отварить 1,5 - 2 часа, картофель 30 - 40 минут, морковь 20. Кальмары очистить. Воду закипятить, подсолить и отправить туда кальмары, на большом огне дать закипеть и варить 1 минуту. Откинуть на дуршлаг и под холодную воду.
Свеклу, картофель и морковь остудить, очистить и порезать соломкой, кальмары и огурцы тоже нарезать соломкой, зеленый лук колечками.
Свеклу полить растительным маслом, перемешать. Все остальные ингредиенты тоже перемешать с растительным маслом. Затем перемешать со свеклой. Это делается для того, чтобы другие продукты не окрасились от свеклы.
Готовый винегрет положить на тарелку, сверху или вокруг украсить оливками и дольками лимона.

Рецепт овощной икры с грибами

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Салаты
Рецепт овощной икры с грибами



Приготовление:
Морковь очистить, нарезать кубиками или тонкими кружочками, обжарить на растительном масле около 3-5 минут.
К моркови выложить нарезанный мелкими кубиками перец и цуккини. Если кабачок с крупными семечками, то рекомендую их удалить и для приготовления икры их не использовать. Жарить все вместе около 5-7 минут.
Помидоры ошпарить, удалить кожицу и нарезать кубиками, выложить к остальным овощам. Жарить около 5 минут.
Теперь все посолить, поперчить и добавить мелко рубленый чеснок.
На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного состояния.
К луку добавить мелко нарезанные грибы и жарить их до готовности.
Соединить грибы с остальными овощами, перемешать и потушить вместе под закрытой крышкой около 7-10 минут. При необходимости добавить немножко воды.

Салат с капусты, кукурузы, яиц и ветчины

Кулинарные рецепты: Салаты
Салат с капусты, кукурузы, яиц и ветчины

Порезать соломкой белокочанную капусту, добавить консервированную кукурудзу, порезанные кубиками вареные яйца, ветчину и заправить майонезом.

Салат из скумбрии - рецепт

Кулинарные рецепты: Салаты
Салат из скумбрии - рецепт

Скумбрию и яйца порезать, добавить маринованные шампиньоны и кукурузу.
Заправить майонезом.
Или второй вариант:
яичные желтки растереть с горчицей и растительным маслом, добавить ложку майонеза и этим соусом заправить салат.

Салат из сельди - рецепт

Кулинарные рецепты: Салаты
Салат из сельди - рецепт

Картофель очистить от кожуры и порезать кубиками.
Сельдь и огурцы тоже порезать кубиками.
Сельдь, картофель, кукурузу и огурцы перемешать и заправить майонезом.
Кто любит - можно добавить репчатый лук.
Всех продуктов по объёму должно быть примерно одинаково.

Салат с помидорами и гранатом - рецепт

Кулинарные рецепты: Салаты
Салат с помидорами и гранатом - рецепт

Порежте кубиками помидоры и нарежте лук. Очистите гранат (разберите на зерна). В большой чаше смешайте помидоры с зёрнами граната и зеленью.
Перед тем как подать на стол приправьте солью по вкусу и осторожно перемешайте. Салат следует подавать холодным или комнатной температуры.

Теплый салат с цукини и фетой - рецепт

Кулинарные рецепты: Салаты
Теплый салат с цукини и фетой - рецепт

Поджарить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Переложить в миску. Кабачки порезать на кружочки шириной 5-7 мм и каждый кружок пополам. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить цуккини (с луком) до золотистого цвета несколько минут. В сковороду добавить бальзамический уксус и перемешать.
Выложить цуккини в миску с орехами. Добавить изюм, порезанный вяленый помидор и раскрошенную фету/брынзу. Добавляем мелкопорезанный зубчик чеснока. Перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Подавать теплым или комнатной температуры.

Курица, тушенная с оливками и овощами

Кулинарные рецепты: Салаты

Курица, тушенная с оливками и овощами

Предварительно обжариваем лук, отдельно сладкий перец, все нарезав полукольцами.
Подготавливаем курицу - бедрышки отделям от кожи и костей, режем на кусочки, также поступаем с филе, затем солим и перчим.
После, кусочки курицы отправляем в разогретое масло в сотейнике.
Слегка обжариваем, потом уменьшаем огонь и немного тушим, периодически помешивая.
Чистим молодой чеснок, дольки раздавливаем плоской стороной широкого ножа или с помощью пресса для чеснока.
Добавляю его в курицу, во время ее тушения.
Доводим курицу практически до готовности, выкладываем в сотейник обжаренный лук и перец, порезанные оливки и томаты (томаты режем на кубики, сняв сначала с них шкурку, предварительно ошпарив их кипятком).
Все это тушим еще 10-15 минут.

сырная закуска

Кулинарные рецепты: Салаты
сырная закуска

1.Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить.
2.Зелень мелко покрошить.
загрузка...