загрузка...

Рецепт Райта

Кулинарные рецепты: Первые блюда
Рецепт Райта

Йогурт взбить блендером. Огурец очистить, нарезать мелким кубиком. Помидор очистить от плодоножки и семян, нарезать мелким кубиком. Подсушеную в сухой сковороде зиру размолоть в ступке с крупной солью, добавить в йогурту. Всыпать зелень, добавить овощи, хорошо перемешать. Сразу подавать.

Кулеш (Куліш) Казацкий рецепт

Кулинарные рецепты: Первые блюда / Украинская кухня
Кулеш (Куліш) Казацкий рецепт

В подсоленный кипяток всыпать промытое пшено, добавить картошку, срезанную с сала шкурку, готовить после закипания 20 минут на малом огне под крышкой. Тем временем сало нарезать кубиками, вытопить жир на среднем огне, добавить мелко рубленный лук, натёртую морковь (или соломкой), обжарить до мягкости лука, добавить к пшену, готовить ещё 15-20 минут на малом огне. Положить мелко рубленную зелень, толчёное в ступке сало с чесноком, посолить, поперчить, дать постоять под крышкой 10-15 минут, подавать.

Куриный суп

Кулинарные рецепты: Первые блюда

Куриный суп

1. Помойте порезанную курицу(куриные окорочка), положите в кастрюлю и залейте водой на 3 см от края.
2. Когда вода закипит, варите 40 минут на маленьком огне. Добавьте соль, перец.
3. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон.
4. Натрите морковь и добавьте ее в бульон вместе с макаронами через 10 минут после картофеля.
5. Порежьте лук, обжарьте на масле, добавьте к бульону.
6. Варите все до готовности картофеля и макаронных изделий.
Куриный суп готов!

Гороховый суп-пюре с гренками

Кулинарные рецепты: Первые блюда
Гороховый суп-пюре с гренками


Приготовление:
Рекомендую горох залить водой и замочить на 6-8 часов. Однако, замачивать его совсем не обязательно – это лишь уменьшит время варки. Воду из гороха слить и выложить его в кастрюлю.

Суп из баклажанов

Кулинарные рецепты: Первые блюда
Суп из баклажанов

В бульон высыпать порезанный картофель. Баклажан порезать, припустить с морковью, помидорами и луком. Овощи добавить в бульон, проварить около четверти часа.

Картофельный суп с сосиской и сливками

Кулинарные рецепты: Первые блюда
Картофельный суп с сосиской и сливками

Коренья для супа и картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло растопить в кастрюле и слегка обжарить в нем картофель и коренья, постоянно помешивая. Влить бульон, довести до кипения и варить около 15 мин. на небольшом огне.
Выложить в отдельную посуду из супа 3 стол, ложки овощей. Содержимое кастрюли измельчить в пюре с помощью миксера или блендера. Извлеченные ранее овощи вновь добавить в суп, приправить его сливками или сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Сосиску нарезать кружочками толщиной 1 см, добавить всуп и втечение2-3 мин. разогревать на небольшом огне.

Подавая на стол, посыпать суп перцем и по желанию украсить свежей зеленью.
Приготовление: 30 мин.
В одной порции: 570 ккал

"Суперсупчик"

Кулинарные рецепты: Первые блюда
"Суперсупчик"

Промытую непорезаную курицу отварить, остудить.
Сельдерей порезать, кукурузу отцедить.
В сковородке на сильном огне хорошо разогреть масло и обжарить сельдерей.
Курицу нарезать кусочками и обжарить на сковородке до золотистого цвета.
Довести бульон до кипения, положить у него мясо, лапшу (если она быстрого приготовления, следует класть ее за 5-7 минут до полной готовности кушанья) и сельдерей.
Проварить вместе на среднем огне 5-7 минут.
Положить кукурузу, 1-2 ложечки соевого соуса или соли.
Подержать кушанье на медленном огне еще 5 минут.
Поперчить.
Снять из огня и оставить настояться 10-15 минут.
Подавать этот супчик можно с рубленной зеленью, сметаной, гренками.

Борщ "Русский"

Кулинарные рецепты: Первые блюда / Русская кухня
Борщ "Русский"

Очищенную, промытую свеклу сварим отдельно в воде, добавив туда немного уксуса или другой пищевой кислоты. Вареную свеклу нашинкуем соломкой или нарежем ломтиками. Свежую капусту положим в котел с кипящим бульоном или отваром, доведем до кипения и добавим пассерованные с томатом-пюре коренья, свеклу и уксус. Борщ сварим, заправим солью и сахаром и подадим к столу.

Куриный суп "Солнышко"

Кулинарные рецепты: Первые блюда
Куриный суп "Солнышко"


Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, слегка посолить. Варить на среднем огне до полной готовности курицы (около 30-35 минут), периодически снимая пену с бульона. Морковь очистить, по бокам по всей длине сделать небольшие выемки ножом, нарезать на тонкие кружочки. За счет выемки они будут похожи на цветочки. Куриные яйца сварить вкрутую. Болгарский перец освободить от семян, нарезать тонкими полукольцами. Когда курица будет полностью готова, достать её из бульона, охладить, освободить от костей, разделать или нарезать на небольшие кусочки. В бульон добавить макароны, морковь и перец, варить 5-7 минут, добавить курицу и лавровый лист, подсолить, если необходимо и варить суп еще 3-5 минут до полной готовности всех ингредиентов. Вареные яйца очистить и разрезать на половинки, разлить суп по тарелкам, в каждую выложить половинку яйца желтком вверх.

Совет: можно посыпать куриный суп зеленью и добавить немного сметаны или горчицы.

Домашняя лапша с фрикадельками

Кулинарные рецепты: Первые блюда

Домашняя лапша с фрикадельками

В последний момент решил присовокупить к этом набору корень имбиря. Но, это на любителя.
Первым делом готовим фарш для фрикаделек. Для чего берем куринное филе и доводим его доступными средствами до состояния фарша. Поскольку мясорубки у меня нет, то пришлось обходиться любимым топориком. Получилось очень даже не плохо.
Далее, добавляем к купленному в мясной лавке свино-говжъему фаршу грубого помола нашу куринную состовляющую, отварной рис, чайную ложку молотой зиры, две чайные ложки паприки, мелко шинкованный лук, смесь сухих травок, соль по вкусу, одно куринное яйцо. Все это дело тщательно вымешиваем, и, после, ставим на пару часиков в холодильник, дабы это все промеж себя подружилось.
Теперь очередь теста. Тут без особых изысков — засыпаем в глубокую посудину муку, разбиваем туда одно яйцо и, примерно, грамм 150 теплой воды. Вымешиваем, накрываем чем-нибудь, и даем выстояться минут 30.
А пока тесто выстаивается, ставим готовиться бульон, для которого я взял куринный суповой набор из передней верхней части птичьих тушек. На мой взгляд, бульон из этих штук получается более насыщенный по вкусу и менее жирный, нежели из спинок. По мере готовности бульона добавляем в него солиперец.
загрузка...

Первые блюда для здоровя!

Для здорового функционирования организма нужно всего-навсего три вещи: мыть руки, спать не менее 8 часов в сутки и употреблять первые блюда. Ежедневное употребление супов благоприятно влияет на состояние человеческого организма. Врачи говорят, что одна порция супа содержит кальций с фосфором, а также калий, натрий, витамины А, С, фолиевую кислоту и другие элементы, необходимые каждому организму. Миллионы рецептов различных кухонь мира давно манят нас своим многообразием, но на нашем сайте собраны рецепты не только самых вкусных первых блюд, но и разного уровня сложности, и конечно, для различного наполнения кошельков. Пользоваться нашим рецептами супов могут молодые хозяйки, умелые кулинары, самые профессиональные шеф-повари и все, кто считает приготовление пищи, и супов тем более, не просто процессом, а искусством.
Блюда из рыбы, мяса, грибов, овощей, а также уникальные низко калорийные рецепты супчиков- это то, чем Вы всегда удивите себя, своих гостей и даже очень привередливых гурманов. Приятного апетита!