загрузка...

Рецепт: Котлета по-киевски

Рецепт: Котлета по-киевски

Зелень мелко порежем, смешаем со сливочным маслом. Сливочное масло с помощью пищевой пленки сформируем в виде поленца и покладем в морозилку.
Куриную грудку разделим на 2 части - филе. Отделим большое филе от маленького, срежем все пленки и сухожилия.

Ужин для мужчин

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Мясные блюда
Ужин для мужчин
Ингредиенты:

- 2 куриных окорочка
- 10 небольших картошин
- 1 луковица
- 1 упаковка стручковой фасоли
- 1 пакетик приправы чесночный перец

Тушеная свинина с овощами

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Мясные блюда
Тушеная свинина  с овощами
Ингредиенты:

2 горшочка (примерный объем горшочка - 800 мл)
Свинина - корейка - 300-350 г
Шампиньоны - 300 г
Картофель - 4 шт
Перец болгарский сладкий - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Сметана - 4 ст.ложки
Растительное масло
Перец, соль
Приправа овощная
Зелень


Куриные ножки и соус терияки

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Мясные блюда
Куриные ножки и соус терияки
Ингредиенты :

Куриные ножки(бедра) 1 кг

5 ст.л густого соуса терияки
Чеснок 3 зубчика
1 ст.л бальзамический уксус
3 ст.л растительное масло
Черный молотый перец по вкусу
Кайенский перец по вкусу
Розовый молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
1/2 ст вода

Курица в пивном соусе

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Мясные блюда
Курица в пивном соусе

Ингредиенты:
Куриная грудка 1500 г
Луковый порошок 1 ст. л.
Чесночный порошок 1 ч. л.
Паприка копченая 1 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Пиво светлое 230 мл
Соус для барбекю 910 мл

Свинные ребрышки в цитрусово-медовом маринаде

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Мясные блюда
Свинные ребрышки в цитрусово-медовом маринаде

Ингредиенты:
- свиные ребрышки – 500 г
- 1 лайм
- 1 небольшой апельсин
- 2 зубка чеснока
- 1 стол. ложка горчицы
- молотая паприка
- перец черный молотый
- 1 стол. л. оливкового масла
- 1 стол. л. меда
- сушеный укроп

Гуляш

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Мясные блюда
Гуляш

Ингредиенты:
- 500 -800 г говядины
- 1 головка лука
- 1 морковь
- 1 яблоко
- 1 ст.л.муки
- 0,5 стакана томатного сока
- 1 ч.л,дижонской горчицы
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист
- 1 зубок чеснока
- 1 ч.л.сахара

Запеченная свинина с ананасами и сыром

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Мясные блюда
Запеченная свинина с ананасами и сыром

Ингредиенты: на 3 порции
- 500 г свинины
- 1 банка ананасов
- 200 г сыра
- соль
- перец молотый

Шашлык на решетке

Кулинарные рецепты: Мясные блюда
Шашлык на решетке

Способ приготовления:
Шашлык - это не блюдо, это процесс!
Мясо нарезаю кусками, величиной - чтобы не провалились в отверстия решётки, желательно поперёк волокон, обсыпаю половиной пакетика хмели-сунели и пакетиком паприки, солю-перчу, заливаю стаканом вина, вымешиваю в пластиковом тазике, прикрываю целлофанкой и оставляю на солнышке замачиваться.
Мытые овощи разрезаю вдоль на пласты, лук - пополам, присаливаю чуть, обсыпаю четвертью пакета хмели-сунели, складываю в другую какую-нибудь ёмкость.
В пластиковой пол-литровой бутылке развожу вино и воду для обрызгивания углей.
Мангал ставлю вдоль по ветру, в дальнем от ветра углу насыпаю уголь, поливаю керосинчиком, кладу салфетку, смоченную им же и разжигаю.
В ближнем к ветру углу кладу полено плодового дерева, чтоб не горело, а дымилось.
Как только жидкость для розжига прогорела (исчезает характерный запах), а уголь начал дымить, на решётку выкладываю овощи, и, пока уголь ещё не слишком разгорелся, обжариваю их до готовности.
Выкладываю готовые овощи и тут же накладываю на решётку мясо (куски плотно друг к другу), посыпаю оставшимся хмели-сунели, ставлю на жарку, по необходимости обрызгиваю угли морсом из воды и вина, на само мясо не брызгаю.
Переворачиваю довольно-таки часто для равномерной прожарки.
Как мясо приготовилось, снимаю решётку с мангала, кладу её нижней стороной на чистую поверхность, верхнюю сторону чуть-чуть приподнимаю, вилкой отрываю прилипшие куски, и поднимаю верхнюю часть решётки до конца.
Кладу сверху на мясо обжаренные загодя овощи, закрываю решётку и опять кладу на мангал на три-четыре минуты, чтобы они подогрелись.
Вот, собственно, и всё, кушать подано.
Примечание.
1. Если мясо свежее, да ещё и парное, замачивать сутками его не надо, двадцати минут для того чтобы оно пропиталось пряностями и вином более чем достаточно, просто надо вымешивать мясо с силой.
2. Рекомендую вместо хлеба лаваш тандырный.
3. Можно делать и на шампурах, но с овощами будет проблема.
4. Вином не злоупотребляйте :)

Стифадо из кролика

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Мясные блюда
Стифадо из кролика

На 4 порции

1 кг кролика с костями; 2 ст. красного сухого вина; 0,5 ст. размолотых грецких орехов; 4 ст. л. оливкового масла; 1 луковица; 1 ст. маринованных жемчужных луковичек; 1 палочка корицы; 2 лавровых листа; 1 веточка тимьяна; 10 зубчиков чеснока; 4 гвоздички; 3 ст. л. томатного пюре; 2 помидора; 1 ч. л. сахара; соль, чёрный перец
загрузка...

Мясо это хорошо!

Всем известно, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Редко встречаются представители мужского пола, которые не любят мяса. Блюда из мяса - это то, что присутствует в нашем ежедневном рационе и является обязательным, ведь в нем содержатся важные элементы, в частности железо. Блюда из говядины, курицы, свинины, баранины требуют хороших рецептов для создания действительно вкусных шедевров. На нашем сайте мы приготовили подборку самых популярных рецептов кухонь всего мира. Приготовьте своим любимым не стандартную мясную пищу, которую научили готовить Вас еще Ваши бабушки, а что то новое . Сделайте что-то уникальное, но не менее вкусное, а мы в свою очередь знаем как Вам помочь. Напоминаем, что мясо требует тщательной обработки, проварки, оно должно всегда быть свежим. Также мясо применяют в супах, нарезая его кусочками, это делает первое блюдо насыщенным и сытным. А Вы знаете как приготовить печень? Мы научим Вас это делать правильно, вкусно и быстро. Такое блюдо понравится даже детям, ведь у нас есть особые рецепты ее приготовления. Обычные котлеты и отбивные уже давно не в моде, сделайте мясной тортик, запеканку или мясной рулет. Как давно Вы были на пикнике в лесу или на даче? Подарите праздник себе с нашим новым рецептом приготовления шашлыков на решетке. Для изящного аромата и вкуса, который будете вспоминать после шашлыка, полейте мясо вином. Конечно, им не стоит злоупотреблять, но правильное использование этого рецепта сделает Ваше воскресенье вкусным, а также дружественным. Смело нажимайте раздел "мясные блюда" и готовьте с любовью. Приятного аппетита!