загрузка...

Икра кабачковая “Вкуснятина необыкновенная” заморськая

Кулинарные рецепты: Консервирование
Икра кабачковая  “Вкуснятина необыкновенная” заморськая

Приготовление:
Кабачки очистить, нарезать кубиками.
Морковь очистить, натереть на тёрке (по объему получается в 2 раза меньше резаных кабачков).
Лук очистить, измельчить в блендере.
Помидоры порезать, предварительно сняв кожицу.
Все подготовленные овощи обжарить на сковородке отдельно порциями, сваливая все в большую кастрюлю.
Затем всё вместе протушить, добавить соль крупную и сахар по вкусу. Тушить минут 15-20.
Затем измельчить всё до однородной консистенции блендером (можно прокрутить в мясорубке).
Опять довести до кипения и закатать в горячие стерилизованные банки и под одеяло для медленного остывания.

Варенье из лепестков роз

Кулинарные рецепты: Консервирование
Варенье из лепестков роз

Приготовление:
Лепестки промыть холодной водой, разложить и чуть просушить.
Сварим сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды. Как только он закипит, снимем сероватую пенку от сахара и заложим наши лепестки.
Довести до кипения и оставить на 12 часов.
Затем снова довести до кипения, снова снять пенку и варим 20-25 минут, периодически помешивая.
Как только сироп загустится, добавить лимонную кислоту.
Поварить еще 2-3 минуты, разливаем по стерильным баночкам и закатываем.

Маринованные моховички “Обыкновенные вкусные”

Кулинарные рецепты: Консервирование

Приготовление:
Грибы порезать на четвертинки (если большие) и целиком (если маленькие) ошпарить кипятком, промыть холодной водой и сложить в емкость, в которой и будем варить.
Готовим маринад: на 1 литр воды - 1 ст.л.соли, 4 горошины перца душистого, 3 гвоздики, 1 лавровый лист.
Грибы заливаем маринадом (без уксуса!) и варим минут 40.
В процессе варки снимаем пенку! Все грибочки должны равномерно распределиться по кастрюле в маринаде.
За минут 5 до конца варки добавляем эссенцию и разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Вниз головой на полотенце и пусть так остынут. Все…))) Через месяц-другой…открываем баночку, добавляем лучка и маслица растительного…..и подаем к столу…)))))

Рецепт вкусного джема из сливы с бананом и пряностями

Кулинарные рецепты: Консервирование
Рецепт вкусного джема из сливы с бананом и пряностями

Приготовление:
Сливу промыть, слегка обсушить на полотенце, разрезать наполовину и удалить косточки.
Воду довести до кипения, выложить половинки сливы, поварить в течение 5 минут.
Жидкость слить и использовать для компота, а сливу измельчить при помощи блендера в пюре.
К измельченной сливе добавить очищенный банан и снова взбить блендером.
В полученное пюре добавить сахар, корицу и гвоздику.
Поставить джем на огонь и варить на медленном огне, помешивая каждые 5 минут, в течение часа после закипания.
Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Консервированная фасоль

Кулинарные рецепты: Консервирование
Консервированная фасоль


Фасоль намочить на несколько часов в воде. Сварить, воду слить. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь на крупной терке. Помидоры порезать
дольками. Все перемешать, влить соус и растительное масло. Варить два часа. Разложить в стерелизованные банки. Стерелизовать 20 минут. Закатать. Выход - 5-6 пол литровых банок.

Рецепт вкусного варенья из черники

Кулинарные рецепты: Консервирование
Рецепт вкусного варенья из черники

Приготовление:
В емкость, в которой вы будете варить варенье, вылейте воду и доведите ее до кипения.
Высыпьте сахар и дайте ему полностью раствориться в воде.
Теперь выложите промытые и обсушенные ягоды черники, выключите огонь и дайте постоять около 4 часов.
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 3-4 минуту. Огонь выключаем и отставляем черничное варенье до полного остывания. Повторяем эту процедуру еще пару раз.
Теперь раскладываем черничное варенье в по стерилизованные баночки, закручиваем крышками и ставим вверх дном до полного остывания.

Аджика

Кулинарные рецепты: Консервирование
Аджика


Помидоры, сладкий и горький перец, морковь перекрутить на мясорубке и все это выложить в кастрюлю. Последним перекрутить чеснок и отставить его в мисочке в сторону. К овощам добавить масло, уксус, соль, сахар, хорошо перемешать и варить 2,5 часа. За 15 минут до окончания варки добавить чеснок, перемешать. Доварить и разложить в подготовленные стерильные баночки, закатать.
Приятного аппетита!!!

Джем сливовый

Кулинарные рецепты: Консервирование
Джем сливовый

Зрелые сливы разделить пополам, вынуть косточки. Сливовые половинки уложить в таз, засыпать сахаром, добавить воду и варить до готовности на слабом огне, постоянно помешивая. Готовый джем разложить в горячем виде в банки и пастеризовать при 95*С около 20 мин. Это оригинальный рецепт.
Я в последнее время уже давно никакой джем не пастеризую, и так хранится неплохо

Повидло яблочное

Кулинарные рецепты: Консервирование
Повидло яблочное

Готовность повидла проверить так: ложкой или деревянной
лопаткой провести по поверхности повидла полосу, если края
полоски не сходятся, то повидло готово, если сошлись – проварить еще.

Запас на зиму - рецепты закруток.

Вам проблематично заставить детей покушать когда они на улице? Мы знаем как Вам помочь, достаточно заманить в дом малыша хлебом с вареньем или джемом Вашего приготовления. Перед таким наслаждением не устоял еще ни один малый дебошир. На нашем сайте, Вы найдете интересные рецепты повидла, варенья, джемов и разных вкусностей. Знаем точно, что Вы привезли с дачи много яблок, абрикосов, груш и уже просто не знаете куда их девать. Мы знаем решение этой проблемы, консервирование овощей-это тот безпроиграшний вариант, которым Вам нужно воспользоваться. Также консервирования фруктов пригодится Вам при приготовлении десертов, йогуртов, поливки для мороженого и обязательно сделает Ваши стандартные блюда вкуснее. У Вас, наверное, в этом году на даче большое количество урожая огурцов, помидоров, фасоли. У нас есть рецепты консервирования овощей и уникальные рецепты для приготовления кабачковой икры. Не забывайте, что зима является тем временем года, когда домашние заготовки пригодятся каждый день. Пользуйтесь нашими рецептами консервирования и удивляйте родных своими шедеврами. Приятного аппетита!