загрузка...

Джандуйотто (Gianduiotto)

Кулинарные рецепты: Выпечка / Итальянская кухня / Торты
Джандуйотто (Gianduiotto)
Ингредиенты:
2 яйца, слегка взбить
1 стакан сахара
1 стакан несладкого какао-порошка
110 г сливочного масла, растопить и остудить
3 столовых ложки обжаренного фундука или миндаля
110 г твердого печенья амаретти (миндальное печенье), разломать
1/4 стакана взбитых сливок

Пицца "Маргарита"

Кулинарные рецепты: Пицца рецепты / Итальянская кухня
Пицца "Маргарита"

Ингредиенты,
Тесто для пиццы
Для соуса: 1 ст.л. оливкового масла
100 мл томатной пасты
горсть свежего базилика или 1 ч.л. сушеного
1 зубчик чеснока
Начинка: 125 г сыра моцарелла, нарезанного
горсть тертого пармезана
несколько помидоров черри , разрезанных пополам
горсть базилика листья (для украшения)
соль, перец по вкусу

Пицца без яиц

Кулинарные рецепты: Пицца рецепты / Итальянская кухня
Пицца без яиц

Для приготовления нам понадобится:
220мл воды;
0,5ст муки;
2ч.л сухих дрожжей;
2ч.л сахара;
1ч.л соли;

Тесто:
2-2.5ст. муки;
8с.л растительного масла;

Начинка любая.

Пицца тонкая с колбасой и луком

Кулинарные рецепты: Пицца рецепты / Итальянская кухня
Пицца тонкая с колбасой и луком

Ингредиенты:
тесто:
100 г муки + 3-4 с.т .л
4 щепотки сухих дрожжей
65 мл воды
ст. л. оливкового масла
щепотка соли
начинка:
средний помидор
150 г копченой (или любой другой) колбасы
100 г твердого сыра
4 перышка зеленого лука
1-2 луковицы (в зависимости от размера)
кетчуп/соус на Ваш вкус

Цыплёнок по-охотничьи

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Итальянская кухня
Цыплёнок по-охотничьи

На 2-3 порции

1 цыплёнок (600 г); 2,5-3 ст. кусочков помидоров с соком (Pomito); 6 анчоусов (филе в масле); 6 высущеных помидоров; горсть оливок; 2 зубчика чеснока; 3 ст. л. каперсов; 150 мл красного сухого вина; мука; 4 ст. л. оливкового масла; щепотка орегано; соль, чёрный перец

Дьявольская курочка

Кулинарные рецепты: Вторые блюда / Итальянская кухня
Дьявольская курочка

На 3-4 порции

1 курица (1-1,5 кг); 5 сухих острых перчика и 2 свежих; несколько листиков шалфея; 5 ст. л. оливкового масла; сок и цедра 1 лимона; соль, чёрный перец

Рецепты. Итальянские тосты с куриной печенью

Кулинарные рецепты: Итальянская кухня

Рецепты. Итальянские тосты с куриной печенью
[b][/b]
Смешай геркулес, апельсиновый сок и 300 мл холодной воды в миске. Накрой пищевой пленкой и оставь в холодильнике на ночь. Утром добавь йогурт, мед и лимонную цедру. Тщательно перемешай. Порежь яблоки на четвертинки, очисти от семечек, натри на терке и добавь в хлопья. Разложи по тарелкам и укрась малиной и поджаренным фундуком. Можно подавать со сливками.

Мясо по-итальянски в томатном соусе - рецепт

Кулинарные рецепты: Мясные блюда / Итальянская кухня
Мясо по-итальянски в томатном соусе - рецепт

Мясо порезать крупными кусками. Залить вином и положить веточки розмарина. Оставить мариноваться 1 час.
Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.
У помидоров сделать надрез, залить кипятком и оставить на несколько минут, затем снять кожицу.
Помидоры натереть на терке или измельчить в блендере.
Тимьян и базилик измельчить, чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке, маслины разрезать вдоль пополам и все это смешать с томатами.
Влить получившийся соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.

Пицца (домашняя пицца) - универсальный рецепт

Кулинарные рецепты: Пицца рецепты / Итальянская кухня
Пицца (домашняя пицца) - универсальный рецепт

Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого и плоского слоя теста, в оригинальном варианте покрытого помидорами и расплавленным сыром (сыр, как правило, моцарелла).

Рецепт: Кофе "по-итальянски"

Рецепт: Кофе "по-итальянски"

Приготовление:
Кофе (по-итальянски) варят на молоке, а не на воде. Готовый кофе поцеживают сразу в чашки. Сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.
загрузка...

Итальянские блюда у вас на кухне!

Италия - страна эмоций, улыбок, а также пиццы и спагетти. Как и кухня каждой страны, она формировалась на протяжении многих лет, веков. Сначала, это было что-то очень примитивное, но с каждым годом все больше прогрессировало. Сейчас итальянские шеф -повара пользуются большой популярностью во всех странах мира, а блюда приготовленные ими, одни из самых вкусных. Настоящие итальянцы никогда не экономят на продуктах и в их холодильниках можно найти практически все, что есть в магазине. Среди типичных любимых продуктов итальянцев сыры, рыба, рис, крупы, грибы. Также жители этой страны любят фрукты, а летом, каждое блюдо они закусывают кусочками арбуза на шпажках. Из напитков, особым спросом пользуется, конечно же, вино. Итальянцы любят разные виды вин: красное, белое, а еще особым для них является розовое вино. Важное место среди блюд итальянской кухни занимает лазанья. Лазанья - это слоенная запеканка с тестом. Но, конечно, первое место разделяют между собой пицца и спагетти. На спагетти также говорят паста. Интересно, что итальянцы часто проводят конкурсы на лучшее приготовление чиабатты ( белый итальянских хлеб со специями ).
Если Вы еще не побывали в Италии и не пробовали национальные блюда этой страны или просто соскучились по Италии, создайте кусочек этой атмосферы у себя дома и обязательно приготовьте что-то с региональной кухни этой замечательной страны. А в этом помогут кулинарные рецепты нашего сайта.